Солёные или маринованные?
Для маринования лучше брать некрупные грибы, но если вам попались рослые экземпляры, то и ими не стоит пренебрегать. Грибы сразу перебрать, отбросив червивые и перезревшие, очистить от лесного мусора и сложить в объемную глубокую посуду. Залить водой из-под крана холодной или чуть теплой и оставить на 20 минут. После того, как грибы немного отмокнут, хорошо их промыть, можно даже с посудной губкой или щеткой, и переложить на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Подготовленные грибы разрезать на несколько частей, если они крупные.
16 супер–рецептов с опятами, боровиками и груздями от истинных любителей «тихой» охоты
Маринованные боровики Автор: Марина Ширко. Время готовки: 80 мин. Рейтинг: 5.
Отдых на озере с друзьями обернулся сплошным собиранием грибов. Мною были собраны две большие корзинки польских боровиков, четверть из которых были совсем небольшого размера, этакие детишки, которые я решила законсервировать целиком, зная точно, что это будут самые желанные грибочки зимой, я бы даже сказала праздничные. Муж уже в предвкушении :. С этим же маринадом делаю и грибной микс.
