Вертута из блинов с мясом
Яйца, соль и сахар введите в мл молока. Затем добавьте муку, все тщательно перемешайте лучше миксером до исчезновения комочков. Постепенно добавьте оставшееся молоко или воду. Влейте подсолнечное масло, тщательно размешивая получившееся тесто для блинов. Блины выпекайте на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.
Масленица — это очень "вкусный" праздник, ведь главное его угощение — блины. Их готовят по разным рецептам, подают с любимыми начинками, но это лакомство все равно остается символом тепла и солнца. Празднование Масленицы у древних славян проходило в день весеннего равноденствия. Именно тогда наши предки считали, что Ярило — бог Солнца — начинал одерживать победу над ночью и забирать у зимы свет и тепло. В связи с этим солнце было главным героем Масленицы и все праздничные атрибуты были круглой формы — хороводы, колеса, что горящие спускали с горы, и, конечно, блин, который и стал главным символом масленичной недели. Согласно народным поверьям, блин олицетворяет солнце, жизнь и тепло.
Помимо классических дрожжевых и ажурных пшеничных блинов, на Масленицу можно приготовить много всего — от японских панкейков до блинного курника. Можно даже обойтись без яиц и коровьего молока и получить веганские блинчики. Чтобы очертить поле для экспериментов, «Большой Город» попросил шеф-поваров поделиться рецептами необычных блинов и блюд из них. Автор: Валерия Перфильева.
