ПИВОВАРНЯ ПВК ГАМБРИНУС
Тихий полдень, в трёх из четырёх баррельных 4,6-тонных — прим. Четвёртая ёмкость почти пустая — вокруг лужи, две кеги, три мусорных ведра и узлы шлангов. Торговец алкоголем Брюс Тирански ополаскивает чан водой, смывая отходы в канализацию. Белый пикап, весь во вмятинах и пыли, подъезжает к складу задним ходом и останавливается.
Большинство пивоварен в качестве источника нагрева используют ТЭН, установленный внутри варочного котла, что приводит к локальному перегреву сусла и пригоранию дробины. А это отрицательно влияет на вкус и аромат будущего пива. Гамбринус лишен этого недостатка. Пароводяная рубашка деликатно нагревает весь объём котла.
Для начала разберемся в ингредиентах и оборудовании для пивоварения , которые вам надо будет приобрести в специализированных магазинах. Для того чтобы получить ароматный напиток, вам нужно правильно подобрать сухой ячменный солод. Начать лучше всего со светлого так как в массе своей он больше всего нарвится пиволюбам. Далее можно перейти к более сложным вкусовым решениям - к темному пиву. Для того чтобы его получить вам потребуется жареный или как его еще называют - карамелизированный солод. Можно попробовать сделать микс из разных сортов солода.
