Яблочный компот на зиму
В этом году первый раз сама закрывала компоты на зиму. Консультировала меня сестра, но я делаю с небольшими изменеиями. И еще: я не стерилизую банки, только кипячу крышки, причем я закрывала компоты под капроновые крышки, поскольку "не дружу" с машинкой для закатки.
Арбуз и дыню разрезать пополам и очистить от семян. Мякоть нарезать крупными кусками, измельчить в блендере. Полученную массу выложить в эмалированную емкость и довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Затем убавить огонь и варить 10 мин. Процедить и вновь довести до кипения. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 мин.
Опубликовано: 10 августа , Компот из яблок — это лаконичный напиток, который отлично утоляет жажду. Яблоки в нем сохраняют форму и плотность, активно впитывают сироп и потому получаются особенно вкусными. Их особенно хорошо есть с заварным кремом или взбитыми сливками. Яблочный компот — классический напиток, который традиционно закрывают на зиму в конце лета. Для него обычно используют несладкие среднего размера яблоки зимних сортов с жестковатой мякотью и плотной кожицей.
