Мучные кондитерские изделия
Читать VarimParim Твитнуть. Мучные кондитерские изделия занимают второе место по объему производства в кондитерской промышленности. Ассортимент мучных кондитерских изделий очень разнообразен и отличается рецептурой, различной формой, отделкой и вкусом. В зависимости от применяемых ингредиентов и технологического процесса приготовления мучные кондитерские изделия подразделяются на следующие подгруппы: печенье, галеты, вафли, пряники , кексы. Можно было спросить, ведь есть уже «Сладкие рецепты», «Торты и пирожные», разве это не мучные изделия.
Мучные кондитерские изделия невозможно приготовить без яиц. Рецепты кексов, печенья, крокетов, ватрушек и других изделий вы найдете в этом разделе. Желтки растираем с сахаром, добавляем взбитые белки, муку, очищенные и мелко нарезанные яблоки, перемешиваем с сахаром и корицей, еще раз перемешиваем и жарим на разогретом масле. Из муки, яиц, сметаны и соды замешиваем крутое тесто и раскатываем тонким слоем, нарезаем ленточками длиной 2—3 см.
| Мучные кондитерские изделия. Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников | Печенье, пряники, бискотти, меренги | 113 | Кроме выпечки мучных изделий, которые считаются повседневными — ржаного и пшеничного хлеба, булки, каждая хозяйка разнообразит пищу, выпекая более сложные мучные изделия. В их состав чаще всего входят мука, сахар, молоко и соответствующие добавления. |
| Домашний кондитер рецепты. Кондитерские изделия и выпечка | Рецепты кондитерских изделий: | 479 | Повар работает не столько над тем, чтобы создать из муки тесто, сколько над тем, чтобы из теста создать разные блюда. |
| Кондитерские изделия разные - кулинарные рецепты с фото | Мучные кондитерские изделия | 369 | Кондитерские изделия — это всеми любимые сладости и десерты, которые создают для нас праздничное настроение. Кондитерские изделия характеризуются большим содержанием сахара и высокой калорийностью. |
| Сладкие блюда - домашние рецепты | Каталог мучных изделий | 250 | Айсинг — это сахарно—белковая масса, с помощью которой делают ажурный декор для десертов. |
| Рецепты выпечных (мучных) кондитерских изделий | Мучные изделия | 365 | Маринованные помидоры Маринованные огурцы Консервирование разное Консервирование овощей Консервирование плодов и ягод Грибы маринованные Консервирование с пектином Салаты на зиму Квашеная капуста Варенье Компоты на зиму. |
| Мучные изделия рецепты | Рецепты сладких блюд: | 92 | В зависимости от используемых компонентов для их изготовления, все виды кондитерских изделий подразделяются на две главные группы: мучные и сахаристые. Бывает, что кондитерское изделие содержит продукты двух групп, например, вафли с клубникой — мучное, хотя и клубничный наполнитель считается сахаристым. |
Каждый из нас с детства знаком со сладкой выпечкой - бабушкины пироги с вареньем, мамины булочки с корицей или пышный торт, покрытый шоколадной глазурью, купленный на именины. Все это не что иное, как мучные кондитерские изделия. Этим они резко отличаются от других видов десертов - например, от шоколадных конфет, безе, халвы, пастилы.
.jpg)
