Пирожное шу с кракелином – пошаговый рецепт с фото
Рецепты » Десерты и выпечка. Десерты и выпечка. Есть особенности работы: Масло должно быть холодное, а скорость миксера низкая, чтобы смесь не грелась и не плавилась. Раскатывать довольно тонко мм. Лучше, чтобы размер заготовки кракелина совпадал с размером заготовки пирожного. Эклеры и шу с кракелином намного объемнее, чем без него, поэтому отсаживать лучше насадкой меньшего диаметра, чтобы не получить батоны, вместо эклеров.
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных и очень красивых пирожных. Кракелин — хрустящая песочная корочка, которая придает не только интересный вкус, но и служит украшением. Шу с кракелином получаются очень красивые, нарядные. Из указанного количества ингредиентов получается 30 штук. Смешать сахар и муку. Добавить краситель я добавила 5 капель.
- Профитроли с кракелином – кулинарный рецепт
- Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды.
- Начнем приготовление пирожных с теста кракелин.
- Французские заварные пирожные Шу — любимое многими лакомство. Шарик из тонкого хрустящего заварного теста со сладкой корочкой из песочного теста «кракелин», внутри которого скрывается нежный ванильный крем, похожий на сливочный пломбир — это настоящее изысканное гастрономическое удовольствие, которое всегда можно приготовить на домашней кухне.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Пирожные "Шу" с кракелином 7. Приготовил : Юлия. Количество порций Калорийность ккал.
