Лечо из кабачков на зиму
Банки и крышки для салатов нужно предварительно простерилизовать. Закатанные заготовки следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести в прохладное тёмное место. Очищенные от шкурки и семян кабачки разделите на небольшие кубики. Перцы — также без семян — нарежьте кубиками или соломкой. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте томатное пюре в кастрюлю и доведите до кипения на умеренном огне.
Лечо из кабачков и перца
Все дачники и по совместительству любители зимних заготовок рано или поздно сталкиваются с проблемой, куда девать переросшие огурцы. Просто консервировать их целиком — невкусно, потому что они никогда не будут хрустящими. Зато они отлично идут в салаты или, например, вот в такое лечо.
- Лечо из кабачков - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.
- Лечо с кабачками и болгарским перцем на зиму - очень сочная, сытная и ароматная закуска.
- Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.
- Первый раз я услышал это слово в детстве. Так назывался венгерский салат из овощного магазина рядом с домом.
Складываем в глубокую емкость. Срезаем края и, если кабачок перезревший, то очищаем кожицу и удаляем семена. Советую с кабачками работать в перчатках, так как иногда от сока кабачка на руках стягивает кожу часто кожа на ладонях даже трескается и слезает, у меня именно, так и происходит. Подготовленные кабачки нарезаем на кусочки среднего размера не слишком крупно, но и не мелко. Промытый болгарский перец любого цвета штук среднего размера , разрезаем пополам и удаляем семена и перегородки.
