Блюда из лука: рецепты от шеф-поваров. Часть 2
Для каждого повара лук просто незаменимый ингредиент. В этом вы уже успели убедиться на примере стеблевого лука. Сегодня Екатерина Маслова, главный редактор журнала «Рецепты от шеф-поваров», расспросила кулинаров, что и как можно приготовить с «репкой» и шалотом.
Закуска "Цветок" из лука — прекрасная альтернатива картофелю фри и чипсам. Такая закуска получается очень необычной и по вкусу напоминает луковые кольца, вот только смотрится намного интереснее. Рецепт приготовления русской похлебки с репчатым луком, луком-пореем, петрушкой, сельдереем и черным перцем.
Наталья Калнина. Оладьи из репчатого лука. Удивительно вкусные, нежные с хрустящей корочкой. Лук при жарке теряет свою остроту, запах и становится слегка сладковатым, даже трудно догадается, из чего они приготовлены.
