Как приготовить ротана
Жареный ротан — самый лучший вариант приготовления данной рыбы. Но помимо стандартной жарки с обвалкой тушек в муке, можно попробовать вариант с панировочными сухарями, который на вкус получается ничуть не хуже! Ставят сковородку на плиту, нагревают её, параллельно обваливая тушки рыбы в сухарях и затем укладывая их на сковороду.
Жареный ротан на сковороде
Ротан не путать с ротангом , он же головёшка, он же травянка — небольшая рыбка, называемая иногда амурским бычком или просто бычком. Длина тушки самого большого ротана обычно не больше сантиметров, встречаются и более мелкие особи, которые, тем не менее, тоже годятся в пищу. Голова довольно крупная — не зря же эту рыбу называют головёшкой. Зубы острые, в несколько рядов. Чешуя тусклая, серо-зелёная или коричневая, в брачный период может становиться чёрной. Ротан — опасный хищник, питается мелкой рыбой, мальками, головастиками, ящерицами и тритонами.
Многие рыболовы часто, возвращаясь с промысла, приносят домой улов, который состоит в основном из ротана. Зачастую хозяйки не относятся серьезно к этой рыбешке и стараются отдать своим «четвероногим» питомцам. А зря, оказывается, из ротана, есть масса необычных рецептов, как можно приготовить вкусное блюдо, которое просто станет великолепным шедевром в повседневном меню. Этот рецепт супа предложил бывалый рыбак, который уж точно знает в приготовлении блюда из ротана толк. По его словам, суп стал лидером в повседневном меню.
