Закуска из свиных шкурок
Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Что вкусного и по-быстрому можно приготовить на Новый год? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект.
Куриная грудка в стиле кабаяки Ниватори мунэ никуно кабаяки-фу — это любопытное блюдо, которое оценят любители японской кухни. Кабаяки — это японский способ приготовления продуктов в первую очередь рыбы на гриле или сковороде с соусом. Классическое блюдо кабаяки подразумевает использование кусочков филе рыбы на шкурке берутся виды рыбы без чешуи — угорь, сом, голец и др. А в этом рецепте в стиле кабаяки готовят не рыбу, а куриное филе, причем роль шкурки рыбы играет лист водоросли нори. Кусочки курицы прочно прилипают к нему, нори в свою очередь держит кусочки, чтобы они не рассыпались. Водоросль нори придает блюду тонкий морской аромат и привкус.
Шкурный торт
Начну издалека, у нас в магазинах продаётся такая незамысловатая закуска, под названием "таёжная". Из себя она представляет прессованные свиные шкурки со специями, довольно приличная штука на вкус, вот только почему она "таёжная" называется, свиней в тайге вроде не видел странное название. В общем решил я это дело воспроизвести с некоторыми изменениями, потому что закуска из магазина разваливается после пяти минут нахождения на кухне. Первым делом нужна шкура, для этого её нужно с кого то спустить, но поскольку дома никто не провинился, пришлось ехать на рынок к мясникам, они там с поросят шкуру спускают, только в путь.
