Веганский куру фасулье
Друзья, не упустите сезон крапивы, сныти и прочих даров природы! Из крапивы также можно готовить шак и добавлять в супчики. Кипятим воду, кидаем крупу, минут через 5 добавляем морковь кубиками или натертую. Через некоторое время добавляем фасоль, специи можно любые на ваш вкус , соль 1 чайная ложка на литр супа , масло. Выключаем огонь, добавляем промытую и порубленную крапиву. Зелень сильно сдаёт в объемах, поэтому смело кладите много крапивы.
Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится. Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона. Очередной рецепт из старого кулинарного журнала.
Рецепт веганского супа с фасолью и сельдереем из Италии. Блюдо готовится из фасоли Пиньи или Conio белая фасоль. На родине это блюдо именуют "Zemin". Аутентичный рецепт полностью вегетарианский — свинина была добавлена в более позднюю версию яства. Мы предлагаем оригинальный вегетарианский рецепт итальянского супа с фасолью и сельдереем Zemin. Посолите, поперчите по вкусу, затем добавьте овощной бульон, примерно стакан или два, и кипятите на медленном огне некоторое время, до полной готовки фасоли следите за тем, чтобы не переварить её.
