Рец. 227 Рулет фруктовый
Толщина пласта выпеченного полуфабриката составляет 6, Рулеты бисквитные вырабатывают на крупных кондитерско - булочных комбинатах на поточно-механизированных линиях ЭКБК «Звездный». В рецептуру может входить крахмал. После этого загружают муку и крахмал если входит в рецептуру и продолжают сбивание в течение Готовое тесто с влажностью Толщина слоя не должна превышать
Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов. Ассортимент изделий из бисквитных полуфабрикатов. Технология приготовления «Бисквитного рулета чиз».
Фруктовый рулет из слоеного теста Фруктовый рулет из слоеного теста - это классическое десертное блюдо, которое представляет собой сочетание хрустящего слоеного теста и нежных фруктовых начинок. Это блюдо имеет давние корни и является одним из популярных десертов во многих кулинарных традициях. История слоеного теста уходит корнями во времена Средневековья. Оно было разработано во Франции и с течением времени распространилось по всему миру. Слоеное тесто готовится путем сложения множества тонких слоев теста и масла.
