Организация технологического процесса и разработка ассортимента заправочных супов
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря в , курсовая работа. Целью данной курсовой работы является изучение технологии приготовления этих видов супов, а также расчет цены. Данная цель определила структуру курсовой работы. В качестве основного сладкого супа будет рассмотрен суп из смеси сухофруктов. Задачи курсовой работы: - Организовать процесс приготовления и приготовление супа из смеси сухофруктов.
К сельскохозяйственной птице относят тушки кур, гусей, индеек, уток, цыплят и утят. Мясо птицы содержит белки, минеральные вещества жиры, экстрактивные вещества, витамины РР, A, D, группы В. Итальянская кухня имеет массу поклонников по всему миру, и это неудивительно, ведь помимо вкусовых качеств она отличается еще и полезностью.
- Организация технологического процесса и разработка ассортимента заправочных супов - Курсовая работа
- Искусство приготовления пищи называют кулинарией. Слово это латинское и означает поварское, или кухонное, дело.
- Назад Cкачать работу. Список использованной литературы Введение Искусство приготовления пищи называют кулинарией.
- Понятие супов как жидких блюд.
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Курсовая работа - Технология приготовления супов Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Технология производства продукции общественного питания Приготовление супов и соусов. Технология производства продукции общественного питания. Курсовая работа формат rtf размер
