Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ (ЗМЕЕГОЛОВ)
Родиной красивой и сильной рыбы с необычным названием змееголов считается Южная и Центральная Азия. Род включает около 30 видов. Среди них есть как гиганты, достигающие длины см, так и крошечные змейки, приобретаемые для аквариумов. В нашей стране живет амурский или коричневый змееголов. Пресноводный хищник, похожий на рептилию, поистине уникален в своей живучести.
Наверное, никто уже и не помнит как. Но вот почему — это очень даже понятно. То, что у рыбы есть специфический рыбный запах — это факт. Все эти запахи и привкусы снимаются, как волшебной палочкой, молоком.
- Пара рецептов из змееголова | Рыба, морепродукты | Клуб рыбаков ЛЕФУ
- Тема в разделе " Кулинария ", создана пользователем Slava Rybalov , 13 авг Войти или зарегистрироваться.
- Змееголов - одна из самых необычных пресноводных рыб, свое название она получила по причине невероятного сходства с рептилиями.
- Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду.
Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой. Начнем с выбора рыбы.
