Постные пирожки с яблоками
Несмотря на то, что мы делаем эти домашние пирожки с капустой из постного дрожжевого теста, они всегда получаются чудесными и очень вкусными. Воздушные, нежные, мягкие и замечательные на вкус — они обязательно понравятся вашим домочадцам и прекрасно помогут разнообразить постное меню. Готовятся пирожки достаточно просто и это не занимает много времени, так что с этим рецептом справится даже начинающая домохозяйка. Такие постные пирожки с капустой с уверенностью можно подать на ужин вместе с салатом из свежих овощей, они прекрасно подойдут на обед к любому первому блюду вместо хлеба, и еще они отлично послужат для сытного перекуса в течение дня.
В большую чашу выкладываем муку, сахар, соль и дрожжи. Муку следует обязательно просеять, так тесто будет более пышным и воздушным. В отдельной емкости смешиваем воду и растительное масло, нагреваем смесь примерно до 40 градусов. Тесту придадим форму шара и оставим на расстойку на один-два часа. Если я планирую печь пирожки в скором времени, то оставляю при комнатной температуре, а если попозже - то убираю тесто в холодильник. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно приступать к формовке.
Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане. Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
