Говядина с грибами в сливочном соусе
Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже. Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт!
:no_upscale()/imgs/2021/04/08/14/4602697/793fa0b95b1d6e0b10de4ce0968df07e63485ccb.jpg "Жаркое с говядиной и шампиньонами в духовке - пошаговый рецепт с фото")
Да, говядина не так подходит для отбивных, как телятина, которая более нежная… Да и какая разница, если выходит всё равно вкусно? Можно немного отбить мясо. Но я часто придерживаюсь мнения, что свежее, не мороженное мясо нужно меньше отбивать, так как в процессе отбивания оно отдаёт сок и становится сухим. Отбиваю в том случае, если оно не равномерное по толщине. В этом случае отбиваю более толстые части, чтоб выровнять.
:no_upscale()/imgs/2021/04/08/14/4602691/82453f414f06e04806a6e9ff970eb9087fb122c1.jpg "Говядина с грибами в духовке - рецепт с пошаговыми фото")
Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 порций. Лук нарезать полукольцами. Грибы почистить.
