Пюре из цветной капусты и брокколи
Современная педиатрия уверена, что овощи должны присутствовать в рационе детей обязательно, так как они благотворно влияют на пищеварительную систему. Наиболее часто педиатры выделяют такой овощ как цветная капуста. В своем составе она содержит витамины, минеральные вещества, белки, углеводы, аминокислоты. Поэтому специалисты сходятся в едином мнении, что цветная капуста в меню детей должна быть обязательна. В нашей статье вы прочтете, как приготовить вкусный супчик для годовалого ребенка, а также отличается ли рацион детей до 1 года и 2 лет, и рецепты пюре и других блюд.
Цветная капуста - один из первых овощей, с которым знакомится любой малыш. Она идеальна для первого овощного прикорма, потому что не вызывает аллергии, не лишена вкуса, питательна и легко превращается в пюре. Отлично сочетается с другими продуктами: морковкой, брокколи, картошкой, с мясом и курицей, яйцом и сыром. И из цветной капусты можно приготовить очень много отличных - вкусных, сытных и полезных - блюд. Ведь она хороша в любом виде: вареном, жареном, тушеном, запеченном и даже сыром!
Цветную капусту и кабачок промыть и почистить. Отварить яйцо, и отделить желток от белка. Для приготовления супа-пюре овощи мелко нарезать, залить кипятком и варить до готовности, накрыв крышкой. Когда овощи сварятся, нужно вылить отвар в отдельную посуду, а горячие овощи измельчить с помощью блендера или протереть через сито. Затем протертые овощи добавляем в отвар и доводим до кипения. Совет: супы можно начинать вводить в рацион ребенка после 1 года.
