Рецепты моей бабушки
Молодые хозяйки часто сталкиваются с проблемой, что тушеная печенка получается сухой и невкусной, как бы они не старались ее приготовить. Возможные ошибки: слишком тонко нарезали, пережарили или готовили дольше, чем нужно. Попробуйте точно следовать рецепту — и тушеная говяжья печень с подливкой получится вкуснейшей, нежной и очень сочной, а это блюдо станет любимым в вашем доме. Говяжью печень промыть, снять пленки, срезать все прожилки. Обратите внимание, что печенка для тушения должна быть свежей, охлажденной, но ни в коем случае не размороженной если замораживалась, то будет сухой, как бы вы ни старались.
Наверняка, никто не сможет сказать, что не знает о пользе говяжьей печени. Но в чем ее польза и как ее можно приготовить вкусно и без горчинки? Полезна печень разнообразием витаминов и различных элементов таких, как натрий калий, магний, медь, калий, экстрактивные вещества, железо фосфор. Содержит витамины А,D,E,K. Печень полезна как детям, так и взрослым. Детям при малокровии.
Говяжью печень промыть под проточной водой, удалить желчные протоки. Нарезать толстыми полосками. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить печень по минуты с каждой стороны. Переложить на чистое блюдо. В той же сковороде обжарить лук и сладкий перец, нарезанный полосками. Влить сухое вино, выпарить его, затем добавить измельченные помидоры.
